Questa ricetta combina la dolcezza dei fichi con il salato del prosciutto crudo, aggiungendo una base senza glutine per una pizza deliziosa e inclusiva.
Preparazione:
Prepara la Base: In una ciotola, mescola il lievito secco con lo zucchero e l’acqua tiepida. Lascia riposare per circa 5 minuti fino a quando si forma una schiuma sulla superficie, indicando che il lievito è attivo.
Aggiungi la farina senza glutine e il sale, poi versa l’olio d’oliva. Mescola fino a formare un impasto morbido. Se necessario, aggiungi un po’ più di acqua o farina per ottenere la consistenza desiderata.
Copri l’impasto con un panno pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per 30-45 minuti, fino a quando non raddoppia di volume.
Forma la Pizza: Preriscalda il forno a 200°C. Fodera una teglia con carta da forno. Stendi l’impasto sulla teglia, formando un cerchio di circa 25-30 cm di diametro.
Aggiungi il Topping: Distribuisci uniformemente la mozzarella sulla base. Poi, disponi le fette di fichi sulla pizza.
Cuoci la Pizza: Cuoci la pizza nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando la mozzarella è fusa e leggermente dorata.
Aggiungi il Prosciutto e la Rucola: Togli la pizza dal forno e aggiungi il prosciutto crudo in modo uniforme. Aggiungi anche la rucola fresca.
Finitura: Versa un filo di miele sopra la pizza per un tocco dolce che si sposa bene con il prosciutto e i fichi. Aggiungi un filo d’olio d’oliva e una spolverata di pepe nero.
Servi la Pizza: Taglia a fette e servi la pizza ancora calda.
Cosa occorre
Ingredienti per la base:
Ingredienti per la Base:
200 g di farina senza glutine per pane o pizza
1 cucchiaino di lievito secco attivo senza glutine
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
150 ml di acqua tiepida
1 cucchiaio di olio d’oliva
Ingredienti per il topping:
Ingredienti per il Topping:
100 g di mozzarella senza lattosio (o formaggio vegano)
